先日Tiktokでみた「糖しぼり大根」というのを作ってみた。
ポリポリと食感がよくてご飯がすすむのよ。
リピして作ってます。
レシピは、砂糖200g、塩40g、酢50ml を合わせたものに
3日から５日間漬け込むというもの。
まずお砂糖200g！と砂糖の多さにびっくりでしょ？
でも砂糖を多く入れることによって、
塩漬けするよりも大根の水分がしっかりと抜けるんだって。
大根1本の皮を剥いて適当な大きさに切って漬け込みます。
ジップロックを使うと満遍なく浸けることができるけど、
ジップロックは何かが溶け出てきそうな気がするので
私はガラスの器を使う。
そして冷蔵庫でねかせます。
お酢が50mlだけなので最初は大根が全然浸からないけど、
一晩おくと大根からこんなに水分が出てくるのよ。
日曜日、お仕事をさくっと終えて
カールカールまでお散歩に行ってきました。
お天気いいと気持ちいいよね。
久しぶりにビーチを眺めながらビールでも飲みましょうと
The Beach Eateryまで歩いて行ったのに、なんと満席！
外席のガスヒーターの炎で暖をとりながら
ビーチを眺めてビールをのみたかったのに残念。
テーブルとワインラックをリメイクし、
お次は椅子８脚。
8脚もサンドがけするの面倒だから
もう椅子を買い換えちゃおうかなと思っていたんですけど、
今日1脚サンドがけしてみたらきれいな木肌が出てきてびっくり。
てっきりパインだと思ってたので。
「この椅子ってタスマニアンオークだったの？」と夫に聞いたら、
「そやで、テーブルと同じにしてもらったんやで」と。
そうだったのか。
見たことも聞いたこともない犬種のグルーミングをすることになったと
前回ブログに書きました。
今朝、飼い主さんとワンちゃんがご来店。
「この犬種をグルーミングするのは初めて？」と聞かれたので
「ユーチューブをみて勉強しました」と答えました💦
これがこの犬種のスタンダードスタイルらしい。
お問い合わせがあったのは
ソフトコーテッド・ウィートン・テリアという犬種のトリミング。
学校でもサロンでも見たことないし、その名前を聞いたことすらない。
ググってみたらこんな画像が出てきた。
